四、宴会交际应酬，朦胧中的美（10）
宴请外宾，应充分考虑到外宾的饮食特点，例如美国人喜欢清淡、鲜嫩、爽口、微辣、少酸、咸中带甜；而英国人口味是清淡、甜酸和微辣。要注意客人忌口的食物：如德国人忌食核桃，美国人忌食动物内脏，匈牙利人忌食形状奇异的食物，如海参和带壳的虾、蟹等。
（4）强调节俭，强调务实
国际交往要强调节俭，要强调务实，要强调宴请的少而精，反对铺张浪费，没有必要每见必吃，大吃大喝，不仅浪费金钱，而且浪费时间。少而精，干净卫生，上档次就足够了。必要的时候，到职工食堂吃个工作套餐也可以。
涉外宴请的基本原则
18
世界各国的餐具有着不同的形状，也有着不同的使用方法，掌握不同的使用方法对涉外交往有着重要的意义。大体说来有筷子的使用方法、用手吃饭的方法、大勺子和叉子的使用方法、欧美刀叉的使用方法。
（1）东亚和东南亚国家及地区
日本和新加坡等东亚和东南亚国家及地区普遍使用筷子。使用筷子吃饭时，当你暂时不用的时候，就把它们放在筷子架上，或放在座位前的盘子边或平放在吃碟上，也可平放在饭碗上，一般筷子架是带凹槽的小瓷座，也有金属做的。但千万注意在这些国家不要将筷子竖着插在米饭里，这是敬祖宗上供祭祀时专用的方式，平时吃饭时这样放筷子会被认为没有教养。一般也不要用嘴舔筷子，或用筷子指着别人说话，显得不礼貌。
（2）中东和穆斯林国家
在印度、印度尼西亚和