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四、宴会交际应酬,朦胧中的美(10)

巴基斯坦的大多数餐馆里,是不提供刀叉的,要准备好用手吃饭,而且在穆斯林国家,只能用右手吃东西。有时人们没有自己的碟子,在座的人都应从放在中央的盘子里取食。饭前和饭后都要洗手。有的食物用三个手指吃,其他的用五个手指吃。如果你拿不准怎么吃,就照着主人的样子做,有时出于热情,主人会用手抓着食物放在你的盘子里。吃完的表示方法是把盘中食物吃干净并缩回手。如果你埋单,就要等洗完手后再去。

    在许多国家,包括印度尼西亚、马来西亚、新加坡、泰国、菲律宾、巴基斯坦和伊朗,人们使用大勺子和叉子。当然也可以用手或筷子吃饭。用左手持叉,右手握勺子。用叉子把食物推到勺子上,然后用勺子吃。吃完后将叉子和勺子放在盘子中间。一般叉子的齿朝下,交叉地放在勺子下面。

    (3)欧洲和美洲

    在欧洲和美洲的一些国家,包括保加利亚、克罗地亚、捷克、匈牙利、波兰,还有南美洲的阿根廷、巴西、智利和秘鲁,就餐时使用的是持刀叉的方式,即右手握刀,左手持叉,用刀将食物推到叉子上来吃。在用这种方法进餐时,一般要等吃完后才放下刀叉。在美国、西班牙、瑞士和其他使用刀叉的国家,刀叉不用时呈V字形摆放,吃完后将刀叉并排放在盘子里。但是,任何事情都不是一成不变的,所以要看主人怎样做,你可以模仿他的做法。在委内瑞拉,吃完后将刀叉放在盘子中间。不论用哪种方式,不要将餐刀一半放在盘子里,一半放在桌子上。在法国,餐桌上摆的面包一般应该撕一块下来而不用刀切。

    涉外宴请的基本要求