第六章 第二张王牌：专业化的管理技能（2）
（2）浪费在工作目标不明确、没有计划性上
有句名言：99%的管理失败，都与事先没有计划或计划错误有关。
案例
有一个农夫，早上一起来便对妻子说他要去耕田。当他来到田里，发现耕田机需要加油，于是他就去加油。在加油的路上，他想起家里的四五头猪还没有喂，这时候还没吃可要饿坏了，于是决定先回家喂猪。在回家的路上，经过一个仓库，在仓库旁边看到几个土豆，他一下想到自家的土豆快要发芽了，应该去看看。刚要离开，他发现仓库旁边有一木柴堆，这时他想起出门时妻子提醒了他几次，说家里的柴火快用完了，需要抱一些柴火回去，于是他抱了一些柴火准备往家走。就在这一刹那，他发现一只鸡躺在地上，心想这不是我们家的鸡吗？原来鸡的脚受伤了，他赶紧把那只鸡抱了起来……
就这样，直到太阳下山，农夫才回到了家。
这个农夫一大早出门，直到太阳下山才回家，忙来忙去，东一榔头西一棒锤，结果猪也没喂，油也没加，最重要的是地也没耕。我想问的是，原因是什么？
我们有没有犯过类似的错误？时间管理的第一法则是，目标管理与工作计划要一致，只有计划好了，才能把事情做好。做事没有计划性，不知道怎么做规划，想一出是一出，结果肯定什么都做不成。
我记得有位领班对我说，事情太多了，都不知道先做什么。本来是想和员工一起探讨一下服务质量问题，谁知道谈着谈着,竟然讲到了后厨的问题，然后又请厨师一起交流,结果又想到前厅的问题,反正都是问题,不知道该做什么，时间浪费了，却什么都没做好。
因此，我们一定要做好工作计划，避免浪费时间。
（3）浪费在拖延上
当面对问题的时候，我们是否想，干脆明天再说吧；当手上的工作没有完成的时候，我们是否想，反正已经很晚了，先回家，明天再做吧。
对不喜欢或是棘手的事情，我们往往采取拖延的做法。明日复明日，明日何其多，时间都浪费在拖延上了。其实，拖延的事情太多，拖的时间太长，不仅会导致我们的时间永远不够用，还会引起其他更多的问题。
（4）浪费在“救火”上
很多领班，每天都忙于一些日常的事务性工作，永远都是冲在最前面，就像一个“救火”队员。
前文讲过，领班是管理者，不是服务员。如果对员工工作不放心，什么事情都亲历亲为，每天都忙于员工的工作或做“救火”队员，那员工的工作是完成了，可领班的工作却完不成。主动帮助员工是好事，但别忘了，领班的主要工作是管理好团队，带领好团队，做好管理工作。
一目了然的时间管理工具
要做好时间管理,离不开时间管理工具。
（1）表格
说到时间管理，我们首先要把握好事情的轻重缓急。下面我们来看一看相关的图表。图6-1是一个表示事情轻重缓急的矩阵图。
图6-1事情轻重缓急矩阵图
有四个象限，第一象限（A）是重要而紧急的事，第二象限（B）是重要不紧急的事，第三象限（C）是不重要但紧急的事，第四象限（