第二章 合理饮食，为孕期储备营养（11）
动，协助人体顺利排出废物，减少有害物质对皮肤的危害；苹果中含有大
量的镁、硫、铁、铜、碘、锰、锌等微量元素，可使皮肤细腻、润滑、红
润有光泽。
苹果藕粉：取藕粉200克，苹果300克；
把藕粉和水调匀，苹果切成细末，把藕粉入
锅，用小火熬煮，熬到透明时加入苹果末，
稍煮即可。
营养食谱
乌鸡
乌鸡含有丰富的多元不饱和脂肪酸——DHA和EPA，可以防止血液凝
固，预防脑出血、脑血栓和老年痴呆症的发生。乌鸡体内含有大量的铁，
补血效果非常好。乌鸡的血清总蛋白明显高于普通鸡，对提高机体抵抗
力、防治贫血、促进身体健康具有重要作用。
乌鸡含有大量的黑色素和维生素A、维生素E及微量元素硒，它们具有
清除体内自由基、抑制过氧化脂质形成、抗衰老和抑制肿瘤细胞生长的效
果。其中含量相当可观的维生素E，对月经异常、痛经和性腺功能减退等症
状有显著的治疗作用。
乌鸡肉中含有大量的氨基酸，其中亮氨酸可以加速细胞的新陈代谢，
促进伤口愈合，因此对术后病人的调养十分有益。乌鸡含有丰富的蛋白
质，有利于乳汁的分泌和产后恢复，还能有效调节、提高人体的免疫功
能。乌鸡肉中的胶原蛋白、丝氨酸、苏氨酸含量非常高，可以预防皮肤老
化，增加弹性。
鲜奶银耳乌鸡汤：银耳用水浸泡20分钟，清洗干
净；百合洗净；乌鸡宰杀后去毛、内脏，汆烫后再冲洗
干净，猪瘦肉洗净；烧滚适量水，下乌鸡、猪瘦肉、银
耳、百合和姜片，水滚后改小火煲约2小时，倒入鲜奶
拌匀，续煮5分钟，下盐调味即可。
营养食谱
鸡蛋
鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解