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第二章 合理饮食,为孕期储备营养(2)


    被准妈妈发现。当准妈妈意识到自己已经怀孕

    时,可能已经错过了小生命发育最重要的阶

    段。这就是为什么要在孕前半年或3个月时就

    开始补充叶酸的原因。

    孕前每天应摄入400微克的叶酸,到了孕

    中期,每日应摄入600微克。补充叶酸这种营

    养物质可以通过饮食来完成,也可以口服药

    物,如斯利安或叶维胶囊,直至妊娠结束停

    服。当然了,饮食是最好的营养物质,通过饮食来补充叶酸更受推崇。

    日常生活所食用的绿叶蔬菜,如菠菜、生菜、芦笋、龙须菜、油菜、

    小白菜、甜菜等都含有丰富的叶酸。谷类食物中,如酵母、麸皮面包、麦

    芽等也富含叶酸。水果中,如香蕉、草莓、橙子、橘子等,以及动物的肝

    脏中都富含叶酸。

    如何防止叶酸流失

    叶酸具有不稳定性, 遇光、遇热都易失去活性, 蔬菜储藏两三天

    后,叶酸会损失50%~70%,不当的烹饪方法也会使食物中的叶酸损失

    50%~95%。所以要提高叶酸的获取率,最好吃新鲜的蔬菜。

    对于水果,柑橘中的叶酸含量较多,而且使用过程中损耗也少,是补

    充叶酸的首选水果。此外,营养学家建议准妈妈每天吃一根香蕉,因为香

    蕉中的叶酸含量也比较丰富。

    叶酸不可与维生素C同服

    怀孕后,因怕营养缺乏,许多准妈妈服用维生素丸。实验表明,叶酸

    在酸性环境中易被破坏,在碱性和中性环境中比较稳定;而维生素C及维生

    素B2、维生素B6丸要在酸性环境中其中所含的维生素才能比较稳定,如果

    在吃含叶酸的食物或叶酸补充剂时,同时服用维生素C及维生素B2、维生素

    B6丸,由于二者的稳定环境相抵触,因此吸收率都会受影响。鉴于此,二