，通大便。
莴苣的水分含量高、热量低，想减轻体重的人注意了，可以多吃点莴苣，它可是不会吃胖的食物哦。
吃出好身材不能不知
提醒大家注意，莴苣含有草酸和钙盐，它们能结合成草酸钙结晶，使肾炎患者的尿色变混浊，管型和盐类结晶增多，所以患肾炎和肾结石的人不适合吃莴苣。
韭菜
韭菜应该春天吃，因为春天是生长的季节，多吃韭菜可以让我们的骨头生长哦，不是长个头，青花说的是补钙。韭菜含钙量非常多，钙是我们的架子，如果架子都松了，我们的肉肉能不松吗？缺钙的人脸部的支撑力会不够，脸皮也容易掉下来，所以我们都要补补钙。
韭菜要鲜嫩翠绿、叶直的最好，这样的营养素含量很高。韭菜中含有一种发挥油含硫化合物，可以扩张血管、降低血脂，增强黑色素细胞内酪氨酸系统的功能，从而改变皮肤毛囊的黑色素，能消除皮肤的白斑，使头发变得发亮。
韭菜还有减肥的功效，我们久坐族长期面对电脑，经常吃韭菜既可以去斑，又能减肥哦。同时，韭菜内的纤维素能刺激胃肠的蠕动，可以起到润肠通便的作用；纤维素还在肠道内能和胆汁酸结合，促进胆汁的分泌，从而加速了胆固醇在肝脏中的降解，降低了血液中胆固醇的浓度，能起到预防动脉硬化的作用。此外，由于纤维素能缩短粪便在肠道内停留的时间，不但能减肥，还能预防肠癌，因此，韭菜有“洗肠草”之称。
长期便秘，脸色暗淡的人，一定要多吃点韭菜，坚持一个月就能有很好的效果。另外，韭菜还有解毒的作用哦，如果你不小心把土豆和石榴放在一起吃，引起胃肠不适，可以喝点韭菜水来解毒。但肠胃功能弱的人不宜多吃韭菜，否则容易烧心。