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第三章 幼儿期的饮食营养(3)

蒜、土豆、萝卜、甘薯等。对疑有农药污染的蔬菜,可以用臭氧解毒机处理,也可以用蔬菜清洗剂或小苏打浸泡后,然后用大量的水冲洗。根茎类蔬菜和水果,一定要去皮后再煮食或直接食用,以保障孩子的健康。

    补品

    现在电视上每天都会有一些补品广告,父母应以平常心对待这些广告,拒绝虚假广告误导。5岁以下的孩子最好不要食用补品,5岁以上的要食用补品也应该由医生根据具体情况来决定。

    西式快餐

    近年来,西式快餐风靡中国。由于其良好的就餐环境、新颖的就餐方式以及诱人的风味,受到各年龄段孩子的欢迎。有些家长顾及子女的口味,也不惜慷慨解囊满足孩子的要求。但是许多儿童由于过多食用西式快餐而体重超标,成为“小胖墩儿”。而“小胖墩儿”又易与高血压、糖尿病、脂肪肝、肥胖脑等多种“文明病”结缘,严重的甚至危害身体与智力的发育。

    糖果

    糖果味道不错,加之口感好、包装精美、做工考究的糖类点心与零食比比皆是,成为孩子“不可抗拒的诱惑”。但是,长时间沉迷于糖果的孩子,往往会产生精神卫生方面的问题,使孩子情绪失常,出现易激动、哭泣、撕书、脾气暴躁、爱打人等现象,医学上将这种情况称为“嗜糖性精神烦躁症”。研究表明,由于糖分摄取过多,大量的维生素B因帮助糖分代谢而消耗掉,造成神经系统缺乏维生素B,从而产生上述症状。

    因此,要限制孩子过多食用糖果,减少零食,保证孩子健康饮食。

    酸性食物

    孤独症是一种心理障碍,特征是性格孤僻、不爱交往、无法适应外界环境的变化。这可能是因为食用了太多的酸性食物。酸性食物在这里并不意味着食物的味道,而是指食物本身的性质,如肉、蛋、糖等各种食物。这种食物往往被人们认为是“高营养食品”,经常被家长作为儿童饮食的首选食物。然而,这些食物进入人体后,最终的代谢产物为酸性成分,它会使血液呈酸性,改变血液正常的碱性状态,导致酸性体质,使得参与大脑正常发育和维持大脑生理功能的钾、钙、镁、锌等元素大量消耗掉,从而引起孩子思维紊乱,从而患上孤独症。

    因此,家长应该调整自己的一日三餐结构,适当减少蛋白质、脂肪、碳水化合物等所谓“营养食品”的比重,增加蔬菜、水果等,丰富食物结构。

    精食

    现在很多人认为“食不厌精”,喜欢**米白面,并认为这是一种时尚。但是医学专家们并不这样认为,研究证明,长期进**细食物,不仅减少了B族维生素的摄入量,影响神经系统的发展,而且由于铬元素的过度损失还会影响到人的视力,铬元素的不足是导致近视的主要原因之一。