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第二章 产品驱动的四个引擎(10)

的SKU的数量,必须大胆砍掉低贡献率的产品。

    华润雪花啤酒后来居上超越青岛,成为中国啤酒销量第一的啤酒品牌。除了并购之外,更重要的是雪花的定位及营销,可以保证吃进来的企业,能消化得掉——华润与青岛的争霸战,决胜的不是背景,也不是资本,而是市场定位。

    华润雪花制定并执行了更符合中国啤酒消费结构的产品战略——定位主流市场,强力推广雪花统一品牌等;青岛在中国第一品牌的高端光环下,执行错误的产品战略:青岛定位中高端,以副品牌或地方品牌(山水、汉斯、崂山等)进攻主流市场。

    在快速规模化的道路上,产品价格定位要符合规模消费市场特性,统一性品牌有利于形成整合效能,这是中国啤酒争霸战的启示。

    稳定的市场份额是结构化产品的保障。双向结构化产品基本形成后,企业必须检查产品在每个品类市场里的市场份额状况。简单点说,产品销量必须进入市场份额的前三位,或至少消费者心灵占有率的前三位(消费者认知调研,无提示品牌知名度、选择产品的前三名)。

    有了消费者心灵占有率,就是未来实现市场份额前三位的良性信号,是企业可以继续投资的保证。区别伪结构化产品与真结构化产品的标准,就是市场份额以及未来市场份额的风向标——消费者对品牌的心灵份额。

    没有上述市场份额或心灵份额的产品,就是伪结构化产品,产品线再庞大、产品组合再丰富,最后都是企业的负担与负资产。

    顶新集团旗下的各业务板块:方便面、饮料(矿物质水、茶饮品、果汁饮品)、烘焙(3+2、美味酥)、味全(乳制品)、餐饮零售(德克士、私房牛肉面、新舒食)等,每个板块都是具有独特定位及运营支持的战略业务单元(SBU)。