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第三章 塑造软件——酒店个性化服务之灵魂(1)

具特色的情侣包间、家庭包间、商务包间,酒店里不同的商务客房、女性客房、老人客房、残疾人客房、儿童客房、家庭客房等,这都是针对不同的群体来设计的。

    成都大蓉和饭店的老板刘长明先生曾总结过七个字:好吃、便宜、有面子。好吃讲的是产品,便宜说的是价格,有面子是从服务的角度让客人感觉不一样。现在饭店经常用餐盒打包,可成都大蓉和饭店却采用打包桶。刘老板说:“顾客面子足,经营就要有亮点,所以我们免费提供特制打包桶。”此外,为了让客人知道哪些菜适合打包,哪些不适合打包,饭店还专门设计了一个打包菜单,专门培训服务员如何为客人打包,并且还鼓励客人打包,只要打包就有奖励。从这个角度来讲,这家饭店非常注重群体个性化服务。

    “易”家之言

    好吃、便宜、有面子,这就是抓住了食客的心理。2008年洲际酒店专门为旅行者搞了一个活动,叫做“行家新体验,邀你珍藏旅行的完美记忆,打造客户游览全新体验”,在全球各个地方开展这种活动。如客人来到北京,有专门的管家向客人介绍北京风俗,可以带客人游北京、逛胡同、爬长城、看奥运场馆,让客人感受北京的文化,这就是为旅行者量身打造的一种旅行文化。

    北京金融街威斯汀大酒店也非常注重群体个性化服务的设计。他们针对酒店不同的客户群体有不同的服务设计。例如,酒店专门花了3000万美金打造了“天梦之床”,床垫主要以美国太空科技零压力睡眠系统为基础,让客人感觉睡得舒适,体验最佳睡眠(如图3-1所示);针对爱健身的客户群体,设计了健身计划;针对婴儿,设计了天梦婴儿床;针对儿童,有儿童俱乐部;针对旅行者,有旅行者神采飞扬计划;等等。