PART 5 小细节，大健康（3）
选取合适的食材
总的原则是，我们应该尽量选取那些自然的食物，要尽量避免吃劣质食品，以及不适合个人体质的食物。中年女人保持弱碱性体质非常重要，因此要多吃成熟的蔬菜、水果，而且尽量生吃，但体质偏寒或在经期内，不宜生吃蔬菜。菌类及海藻类食物具有特殊营养成分，应该偶尔适量补充，有助于保健与疾病健复。菜豆类食物可以经常吃，而核果类、豆类及种子类食物则不宜常吃，否则易产生燥热。
怎么吃的学问
一种健康的进食方法，对我们保持健康和美丽十分有效。针对中年女人面临的主要问题——控制摄入食物总量，下面分享一些“怎么吃”的细节。
1．饭前喝一杯水。饭前喝一杯水，能够增加我们的饱腹感，也就抑制了我们的食欲，这样我们就不会因为饭菜可口而胃口大开。如果我们经常出席宴或外出就餐，那么就更有必要。进餐时喝一些比较清淡的清汤，它同样会使你产生饱感，且营养丰富。此外，为了保证我们体内的水分充足，每天应喝8杯水以上。
2．不要多吃，但也不要吃得太少。节制饮食的目的是保持健康和美丽，但摄入能量太少，甚至达到让自己挨饿的地步，也不利于我们的健康。正确的方法应该是改变饮食结构，控制摄入的热量。除了多吃蔬果外，还应吃大量的富含纤维的食物。
3．少吃多餐。试着每天增加1～2次进食次数，同时减少每次进食量。这种方法可以让我们的血糖保持稳定，还能使你的食欲不致过于旺盛。
4．采用慢食法进餐。每次进餐时，不要狼吞虎咽地吃得太快，要慢慢享用你盘中的每一份菜肴，用极慢的速度进食，最好每