食物不耐受性

    食物不耐受性

    食物不耐受性不同于食物过敏，尽管它也可能出现食物过敏的所有症状。例如对谷蛋白敏感和对食品添加剂敏感就属于食物不耐受，而不是真正的食物过敏。过敏反应一定会在体内产生抗体和抗原。

    食物不耐受中最常见的是乳糖不耐受。乳糖是存在于牛奶中的一种天然糖分，低龄孩子经常会出现由于暂时的乳糖不耐受，或者无法消化乳糖导致腹泻。这是因为他们体内缺乏某种消化酶，无法有效分解乳糖，所以这绝不是过敏。乳糖不耐受往往是暂时的，谷蛋白不耐受（又称乳糜泻）则是终身的。患谷蛋白不耐受的人在食用了谷蛋白（小麦、黑麦、大麦及燕麦等）后，肠黏膜会受到损伤，导致其他营养成分的吸收障碍。

    还有一类孩子常见的食物不耐受是对食品添加剂不耐受。许多妈妈认为，食品添加剂对人体健康有危害，没有食品添加剂，人们可以生活得更好。还有许多人把孩子行为异常到肿瘤发病的所有问题都怪罪到食品添加剂的头上。

    最常见的食品添加剂是糖和盐，维生素Ｃ有时也被用作为食品添加剂。并不是所有的加入食品中的化学物质都是可怕的东西。您不妨将它们和糖或盐等同看待，适量地食用。

    其实，并非只有袋装食品和腌制食品中含有食品添加剂，一些新鲜的食物，例如水果，为了看起来更新鲜，也都经过化学物质处理。甚