第四章：快乐点心篇（4）
2. 把煮好的南瓜放入搅拌机打成细腻糊状，南瓜糊打得越细腻越好哦。如果南瓜本身不算甜的话，加入少许糖。
3. 另取一锅，放入100毫升牛奶， 一大勺无脂奶粉，再加入一半刚打好的南瓜糊，开小火煮开，其间不停搅动使其混合均匀。
4. 煮好以后，放置凉凉。将3克明胶粉用20毫升热水融化，倒入刚煮好的南瓜糊里。再将南瓜糊倒入容器中，至容器1/2处即可，放入冰箱冷藏30分钟。
5. 待慕斯凝固以后,将其从冰箱内取出。把另外一半南瓜糊填入慕斯杯里，填至8~9分即可。
6. 将打发的奶油将容器填满，抹平，撒上些粉糖， 最后的效果就是这样层次分明的南瓜慕斯了。
TIPS 小贴士
做甜品用的南瓜最好选择直径大概20厘米左右、皮深绿色的“西
洋”品种，这种南瓜肉厚、味甜、水分少。咱国内的品种都属于水分
较大、不算非常甜的大南瓜，比较适合煮菜用，各有各的优点啦！
一个慕斯杯里，您既可品尝到奶香味的南瓜慕斯，又可以品尝到南瓜
的本来的香味，最上面还可以品尝到香甜的鲜奶油，生活很美好不是
吗？不过，别吃多，小心长胖哦！
南瓜可乐芝士饼
我大爱的南瓜啊，昨天买了一个南瓜，一半用来做慕斯了，剩下的这一半，嘿嘿， 拿来做个可乐芝士饼好了，一点不浪费。可乐饼其实与可乐没有任何关系，指的是一种由蔬菜肉类等团成饼状，高温油炸后的一种非常讨小孩子喜欢的食物。一般的可乐饼都是由土豆，肉馅等做成的。今天这个南瓜可乐芝士饼是经过改良后，由南瓜、胡萝卜、洋葱和芝士做的。一个小小的可乐饼包含这么多蔬菜，让小朋友轻松地喜欢上蔬菜。
材料
南瓜400克，胡萝卜半根，洋葱半个，芝士粉10克，奶油20克，盐1/2茶匙，软芝士100克，干面粉适量，鸡蛋1个，面包屑100