第四章：快乐点心篇（3）
2. 将蛋液分2~3次倒入，搅拌均匀。
3. 将糊分两份。一份筛入65克低筋面粉和半小勺泡打粉；另外一份筛入65克高筋面粉，半小勺泡打粉和1 小勺抹茶粉。
4. 分别混合均匀后， 各分4份，搓成圆形， 盖上保鲜膜，放入冰箱内冷藏1个小时以上。
5. 下面开始做面包， 将所有面包坯材料混合，揉面发酵。
6. 一次发酵以后，取出面团，轻压出内部空气， 分成8 小份， 揉成小面团放置10分钟。
7. 取一小团酥皮，将面包坯包裹起来。不要全部包上，只要覆盖住面包坯的上部即可。
8 . 然后用1 / 4面团做小脑袋、四肢和小尾巴，尽量做长一些， 压到身体下面，烤出来才不容易掉哦。
9. 在龟壳上用刀背印出菱格形状。注意不要印太深，否则烤完以后很容易裂开。
10. 小龟做好后进行第二次发酵，发酵40分钟以上。
11. 烤箱预热180度， 烤13分钟。
12. 烤好后，取出来凉凉，再用巧克力画上眼睛
熊猫豆沙面包
把食物做成可爱的小动物模样,总是能吸引人的眼球。比如说这个熊猫豆沙面包，憨憨圆圆的样子，即使不太喜欢豆沙面包的人，也会对其产生好感。好了，我们开始实地操练吧！我们的口号是：卖相要比外面好，味道要比外面赞，妈妈的料理世界第一棒！
材料
饼干面坯：无盐奶油5克，砂糖5克，低筋面粉15克，蛋液3克，可可粉1~2克
纯白面包坯：高筋面粉200克，砂糖15克，盐3克，发酵粉3克，无盐奶油15克，水130克
可可粉面包坯：可可粉一大勺，面包用豆沙馅适量
步骤
1. 将饼干面坯所用的所有材料混合，捏成饼干坯,放入冰箱冷藏半个小时。
2. 将面包