第三章 美味正餐篇（下）（6）
也能享受到这份夏日的美食。给小朋友做凉面，面条选用细些又筋道的龙须面，酱汁做
成酸甜可口的麻酱味道，造型上用蔬菜，鸡蛋等做出夏天的小昆虫模样，“哇，妈妈的
凉面也会做得如此清凉可爱呀！”
材料
龙须面1人份，薄蛋皮1张，黄瓜1段，火腿1片，豆芽少许，小西红柿1个，海苔少许，切片芝士少许，黑芝麻4粒，芝麻酱汁适量
芝麻酱材料：白芝麻20克，洋葱1/4个，胡萝卜1/4根，蒜1瓣，色拉油、醋、酱油适量，砂糖35克
步骤
1. 薄蛋皮切出两个小椭圆形后， 剩余的部分切丝。黄瓜切丝，火腿片切丝，豆芽盐水焯熟。
2. 龙须面用水煮熟。
3. 过冷水后放入盘中。
4. 将准备好的鸡蛋丝、黄瓜丝、火腿丝和豆芽摆在面条上。
5. 切片芝士切出半个心形，和步骤1中切出来的椭圆形薄蛋皮组合成小蜜蜂。海苔做腹部花纹，黑芝麻做眼睛。
6. 小西红柿中央切开，用海苔如图装饰成金龟子。
7. 将做好的小蜜蜂和金龟子放在凉面上。
8. 将酱汁所需蔬菜切小块，把所有材料放入搅拌机打成细腻糊状即可。当然您也完全可以自己调制出小朋友喜欢的酱汁，吃的时候淋在凉面上即可。
小熊一家糯米肉龙
啦啦啦，快乐的小熊是一家，有熊爸爸，有熊妈妈，还有个可爱的熊宝宝，又香又软好吃呀！
材料
面坯：中筋面粉200克，泡打粉半茶匙，色拉油半茶匙，温水130克，发酵粉1茶匙
糯米肉馅：猪肉馅150克，干香菇2朵，色拉油1大匙，葱白1/2根，糖1/2茶匙，盐1/2 茶匙，酱油1大匙，料酒1大匙，糯米150克
装饰小熊用：小香肠、海苔
步骤
1. 中筋面粉加泡打粉、色拉油发酵粉，温水混合揉成光滑面团。放置