第三章 美味正餐篇（下）（5）
2. 在烘焙纸上描出泰迪熊的模样。
3. 将米饭团成与描好的泰迪熊头部大小差不多的圆形。
4. 再另取少量米饭，捏出泰迪熊的两只耳朵。将做好的头部和耳朵放在盘子里组合在一起。
5. 用火腿剪出泰迪熊的红脸蛋、鼻子和耳朵。在海苔上剪出泰迪的眉毛、眼睛、鼻子等。
6. 将这些细节部分用色拉酱贴在饭团上。看，一个惟妙惟肖的泰迪熊就诞生啦！ 您可以用此方法做出几乎所有可爱的卡通形象哦！
小鸡肉抱蛋
上大学的时候，学校食堂的肉饼蒸蛋是我最喜欢点的菜了，又香又下饭，一块肉饼蒸蛋可以吃下满满一大碗饭。今天我把最喜欢的肉饼蒸蛋改良一下，做一个肉抱蛋，和传统的肉饼蒸蛋一样美味，但是更养眼，让人精神上更愉悦哟。
材料
猪牛混合肉馅100克，面包粉15克，鸡蛋1/2个，葱白1/4根，姜一小片切末，淀粉1.5茶匙，料酒1.5茶匙，酱油1.5茶匙，盐1/4茶匙，胡椒粉少量，香油1茶匙，煮熟鹌鹑蛋10个
酱汁： 糖2大匙，香醋1大匙，酱油1.5茶匙，盐1/4茶匙，水50毫升
步骤
1. 所有材料放入盆内混合。搅拌至肉馅黏稠出筋为止。
2. 取一保鲜膜，放少许肉馅在上面铺平，将一颗煮熟的鹌鹑蛋放在肉馅中央。
3 . 用保鲜膜将其包裹并团成圆形。油温170度左右炸至外面微焦内部熟透。
4. 放置一会儿控出多余油分。
5. 将所有酱汁材料混合。
6. 锅内倒少许油，爆香葱段。倒入酱汁煮沸后将肉丸放入一起煮。将肉丸全部均匀上酱汁后，中火收干酱汁。
7 . 将肉丸中央处切开，露出鹌鹑蛋的横切面后，在蛋黄上用黑芝麻做眼睛，煮胡萝卜片做嘴，番茄酱点红脸蛋。
8. 可爱的小鸡宝宝就出现在肉丸中央啦。
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