盐、糖、花生油。
做法：花腩洗净切块备用。菱角洗净去皮备用。开锅下油，爆香蒜头和姜片，下花腩爆炒片刻，逼出部分猪油弃之，加少许生抽继续爆炒至香，放入适量的菱角、香肉酱和二汤，用中火焖淋，最后以盐、糖调味，收汁上碟即可。
祛病小偏方
治疗头面黄水疮：老菱角煤炭存性，研成细末，用麻油调敷患处。
治痢疾：红菱角晒干研末，空腹服10克，红痢用老酒送下，白痢用米汤送下。
治疗胃溃疡：菱角壳120克，加水适量煮30分钟，滤取煎液，每日3次，每次1杯，连服1个月。
治疗痔疮出血：菱角90克，捣烂，水煎服。亦可将菱角壳煅灰研末，用菜籽油调涂患处。
所含营养素（每100克）
能量 98千卡
蛋白质 4.5克
脂肪 0.1克
碳水化合物 21.4克
膳食纤维 1.7克
维生素A 2微克
维生素C 13毫克
胡萝卜素 10微克
硫胺素 0.19毫克
核黄素 0.06毫克
烟酸 1.5毫克
钙 7毫克
磷 93毫克
钾 437毫克
钠 5.8毫克
镁 49毫克
铁 0.6毫克
锌 0.62毫克
铜 0.18毫克
锰 0.38毫克