第八章 酒店市场营销控制（7）
时间
厅别08：30~
12：0013：00~
16：3018：10~
21：3080：30~
16：3080：30~
22：00面积
（平方米）
国际宴会厅
A
B
C
D
注：以上所有场租需另加10%服务费。
表15宴会餐饮收费标准
中式酒席一般酒席：××+10%桌起
结婚酒席：××+10%桌起（龙凤厅：××+10%起）
中式套餐：××+10%人起
中式自助餐：中午××+10%人起（最少50位）
晚上××+10%人起（最少50位）
西式酒席西式早餐：××+10%人起（最低消费××元）
西式套餐：××+10%人起
会间茶点：××+10%人起
西式自助餐：中午××+10%人起（最少50位）
晚上××+10%人起（最少50位）
续表
鸡尾酒席餐费：××+10%人起（最少50位）
鸡尾酒：××+10%（不含酒精，约60杯）
××+10%（含酒精，约60杯）
以上价格若有变动，恕不另行通知。
表16订席合约书范本
×××大酒店
国际宴会厅订席合约书
日期：年月日单号：
顾客名称/宴会名称：
宴会日期：电话：
公司地址：传真：
会议场地：
时间：宴会场地：
时间：
场租：器材：
投影机台幻灯机台
电视机台录像机台
若要求使用特定厅房，依厅别限定最低消费额。消费额仅指餐费，不含饮料及10%服务费。
单枪投影机台屏幕台餐价+10%服务费（每桌/每位）
其他：饮料：□大宗酒席计价
□一般酒席计价
□陈年绍兴□乌龙茶□可乐
□椰子汁□××啤酒□其他
宴会摆设及相关事项：
合约事项：
1.宴会的确认桌（人）数应于一星期前予以确定，且确认的桌（人）数不得低于订席保证金单所签订的保证桌。
2.宴会结束后，若实际用餐的桌（人）数未达确认桌（人）数时，本酒店仍按确认桌（人）数收费。未消费的桌数，顾客可于两周内补消费；若未消费桌数超出确认桌数的1/10时，则超出的桌数须半价赔偿，且不得补消费。
3.凡喜宴的账款，请于宴会结束当天以现金或银行本票付清。
续表
合约事项：
4.如因故取消订席，所支付的订金不予退回；若于宴会举行日前一星期才取消者，应补偿本酒店的损失（保证消费额的一半）。
5.各种类型的宴会均严禁携带外食，自备酒类则酌收开瓶费。
6.婚宴请自备喜糖（请勿携带瓜子）、签名簿、礼金簿。
7.布置花卉时，请将塑料布铺设于地毯上，以防水渍及花草弄脏地毯。
8.不得在活动场地燃放爆竹、烟花等易燃物，且不得喷洒飘飘乐、金粉、亮光片等吸尘器无法清除的物品。
9.布置会场时，严禁使用钉枪、双面胶、图