孕期食物选择宜与忌（3）
日常生活中吃到的大多是干海带，食用前经漂洗、浸泡、烹调等过程，海带中的碘元素已被破坏，故食用时应注意：
食用海带应注意的问题
●海带应整条清洗和浸泡，浸泡时间约2小时，不宜超过24小时。勤换水，避免变质。
●海带烹调不要加醋和酸味菜，如番茄、酸菜等，因为碘元素和酸性物质结合，常会遭到破坏。
●烹调时使用植物油，不用动物油。因为动物油易与碘元素发生化学反应，使其挥发，而植物油的性质稳定，不易与碘元素发生化学反应，利用率高。所以，注意海带的烹调方法，可减少海带中碘元素的损失。
准妈妈宜食用紫菜
紫菜含有12种维生素，特别是维生素B12。维生素B12有活跃脑神经、预防衰老和记忆力减退、改善忧郁症等功效。紫菜富含钙、碘、铁和锌等矿物质，一片紫菜铁的含量与一块猪肝差不多，两片紫菜的铁含量相当于3瓶牛奶和1个鸡蛋。因此，准妈妈常吃紫菜既可补碘，又可预防缺铁性贫血。
紫菜的1/3是膳食纤维。膳食纤维可以保持肠道健康，预防便秘和痔疮。常吃紫菜可帮助准妈妈摆脱孕期便秘之苦。
一片紫菜的牛磺酸的含量为30～50毫克，相当于3～4只牡蛎的牛磺酸含量。而牛磺酸对胎儿的大脑和眼睛的发育都非常有帮助，是孕期不可忽视的一种营养素。
一般而言，营养丰富的食物，不是高热量就是高胆固醇，多吃有害健康。但是，紫菜没有这个缺点。对于既要补充营养，又要控制体重增加过快的准妈妈来说，紫菜无疑是健康的选择。准妈妈不妨经常以紫菜泡汤食用。
准妈妈宜多