喜爱的食物之一，每年5月的第三个星期二，是
“国际牛奶日”。喝牛奶的好处如今已越来越被大众所认识，牛奶中含有
丰富的钙、维生素D等，包括人体生长发育所需的全部氨基酸，消化率可
高达98%，是其他食物无法比拟的。
牛奶中富含维生素A，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光
泽；含有大量的维生素B2，可以促进皮肤的新陈代谢；牛奶中的乳清对黑
色素有消除作用，可防治多种色素沉着引起的斑痕；牛奶能为皮肤提供封
闭性油脂，形成薄膜以防皮肤水分蒸发，还能暂时提供水分，可保证皮肤
的光滑润泽；牛奶中的一些物质对男性也有保护作用，喝牛奶的男性往往
体力充沛，高血压的患病率也较低，脑血管病的发生率也较少；牛奶中的
钙最容易被吸收，而且磷、钾、镁等多种矿物质搭配也十分合理，准妈妈
应多喝牛奶，绝经期前后的中年女性常喝牛奶可减缓骨质流失。
虾仁炒牛奶：虾仁洗净后调入绍酒、水淀粉和盐，混合均
匀腌制10分钟。在大碗中调入牛奶、蛋清、白糖和盐，用筷子
搅打均匀。油锅置于中火加热，待烧至六成热时将虾仁放入，
迅速过油至熟，再捞出沥干油待用；锅留底油，烧至四成熟，
将混合好的牛奶倒入锅中，用中火慢慢翻炒搅动，直至牛奶逐
渐凝固成糊状，再加入虾仁一同翻炒至牛奶形成固体，最后撒
入胡桃仁即可。
营养食谱
孕前饮食的宜与忌
既然准备怀孕了，就不能像以前那样，想吃什么就吃什么了。在怀孕
前，下面这些饮食问题一定要注意。
日常食物要注意搭配
食物搭配是实现合理膳食
结构、保证营养平衡的重要环
节，也是实现膳食多样化、合
理化的必要措施。