第五章 吃出来的好身材（8）
木耳的价值青花就不再重复了，只要食用正确，对身体肯定有好处。百叶中含有植物性蛋白质，还有多种维生素以及矿物质，营养价值是非常丰富的，能够滋补肠胃，还能提神、消肿。在秋季等干燥的季节里食用百叶，还能起到补水除燥的功效，经常被用在减肥的食谱中。
不可不知的小知识
百叶的味道可能会比较浓，所以大家要重视对百叶烹制前的处理。如果时间允许的话，就用淘米水将百叶浸泡半天，然后反复揉搓一下，再用干净的清水冲洗几遍，这样不仅去味，而且更干净。用清水把百叶冲洗干净后，可以再用食醋浸泡20分钟，最后再冲洗一遍，这时闻闻，肯定任何异味都没有了。
韭菜炒黄喉丝
青花刚接触这道菜的时候感觉有些稀奇，头一次听说黄喉，原来黄喉也可以吃呀，兴趣更大了，一定要亲自尝试一下这道菜。
先要准备200克韭菜、150克黄喉以及150克胡萝卜，精盐、淀粉、、味精等适量的调味料。青花要开始了，你准备好了吗?
将所有的食材清洗干净后，接下来就要把韭菜切成5厘米长的小段，把黄喉以及胡萝卜切成细丝，很简单，人人都会的。在锅中倒入适量的清水，等到水沸腾后把所有的菜都放进去，稍微焯一下就可以捞出来了，沥干水分，放置备用。这时候可以使用色拉油，烧到八成热后把所有的原料都放进去，断生前放入适量的调味料，翻炒几下后用淀粉勾芡，这样就可以出锅了。
黄喉其实就是动物的动脉血管，在火锅店我们肯定能够见到，一般是牛黄喉或猪黄喉，可以根据自己的爱好选择一种。韭菜能够健胃、提神、暖身，常被人们用来补肾，对下肢的强健有好处。经常食用韭菜能够增进体力，改善血液循环，但是有发炎症状的人不要吃，会加重病情的。
这道