吾家小女初长成（11）
■ 健康美味的芋头丸子
芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，其丰富的营养价值能增强人体的免疫功能，还能增进食欲，帮助消化。小妞儿自从吃过芋头后，把很多看着黑糊糊的东西都命名为芋头，看来不是一般的喜爱哦。不过新鲜芋头不能长期储存，为了能吃得时间更久一些，我和潇潇外婆会把芋头做成芋头丸子在冰箱里冷冻起来慢慢吃，当然这个过程中俺只是打下手啦。
·材料：芋头五斤、猪肉两斤、葱、生姜、鸡蛋、面粉、盐、料酒。
·制作
1.芋头去皮后，刨成丝，再剁成馅。
2.切一些葱末和姜末，葱末可以增加香味，姜末在使用肉馅的时候一定要多放些，可以去肉的腥味。
3.肉馅可以根据个人的喜好放多或者放少，我们喜欢吃得偏素一点，所以肉相对少一些。肉馅可以买现成的，也可以自己剁，自己剁的不会像绞肉机绞的那么碎，味道更香一些。注意肉馅要先搅拌，把切好的葱末、姜末掺进去，如果太干要加水，用筷子用力往一个方向搅拌。
4.再把肉馅与芋头馅掺到一起，打八个鸡蛋进去，加少量面粉，搅拌均匀。当然盐是必不可少的了。这么多馅可以装一大锅，因为要储藏，潇潇外婆可是大手笔，呵呵！
5.锅里倒入半锅油，烧热。
6.用小勺子舀一勺馅，在手里翻滚（勺子和手要互相配合），做成光滑的球状，下锅炸要注意油温不能太高，不然里面还没熟，外面就焦了，等炸成金黄色，就可以捞出来了，外脆内软、香味诱人的芋头丸子就做成了。
说实话，做芋头丸子的整个过程还是比较费事儿的，所以既然要做就一次多做点儿，冷冻起来后想吃的时候取出来蒸一下，或是跟青菜、白菜一起炖，十分方便，味道依然鲜美。而且对于牙齿没长几颗的小宝宝来说，吃起来也不费劲，既营养又健康还美味，十分适合。
·提醒：芋头忌与香蕉同食，姐妹们在给宝宝吃这两样食物的时候要注意哦。
■ 营养可口的鱼丸豆腐汤
姐妹们一定听说过，宝宝多吃些鱼会更聪明，不过小宝宝不会吐鱼刺，所以我们就要动动脑筋，把鱼做成方便宝宝吃的样子了。鱼丸是非常好的选择，嫩滑可口、营养丰富，超市就可以买到，喜爱厨艺的母亲们不怕麻烦可以自己尝试做一下，就更能体现爱心啦！
·材料：鱼丸、蘑菇、鸡蛋糕、豆腐丁。
这几样东西都是嫩嫩的软软的，很适合小宝宝吃，而且营养十分丰富。宝宝从六个月往后就需要多吃些鱼肉和鸡蛋补铁，同时这两样东西也含有丰富的蛋白质；豆制品富含植物蛋白，也是宝宝很需要的；蘑菇味道鲜美，增加汤的香味，而且菌