的礼仪和修养的最好考验。你的事业可能会在餐桌上发展起来，也有可能在餐桌上跌落下去。很多对此并不敏感的人，应该时刻提醒自己，餐桌上活动的目的并不仅仅是填饱肚子。如果你平日不注重自己在餐桌上的礼仪和举动，或者缺乏餐桌上的知识，到时就会感到紧张和压力感，你举止的笨拙就可能显出自己的“本性”。
很多需要体面的机构在雇人前的最后一关，会选在餐桌上。尤其是律师所和金融机构，会在录取你之前，客气地请你去高档的餐厅进餐。不过，先不要得意忘形！这时你的一言一行、一张口、一闭口、一招一式都将在别人的仔细品味之中。你如何点酒，点什么样的酒，你点什么主食和大餐，他们会像一个心理学家观察自己的考核对象一样，对你的出身、修养、品位、性格、爱好等等进行判断。其实，这一切在你还没有坐在桌前时就已经开始了。从你入门起，你的举止就开始反映你的形象，你如何进门、如何就座、如何照顾客人、如何点酒和点菜，你如何在餐桌上表现你的礼节、如何对待侍者，你在各种气氛下如何表现，都在告诉别人你是个什么样的人，会如何应付社交场上的活动，是否适合代表公司与外界交往。
有很多事情就是这样让人愤愤不平！有的中国人过五关斩六将，终于快拿到高薪水的金融工作，却一个跟头栽到了餐桌上，他没有能够过餐桌上这一关，结果是前功尽弃，空欢喜一场。由加拿大前去伦敦面试的爱德华·梁是个IT界的高手。在两天之内被某个银行的八个人面试，双方感觉都非常满意，爱德华前去伦敦与朋友会合的希望就要实现了。但是，在加拿大没有练够“洋餐”功夫的爱德华，在第二天中午的午餐上，出尽了“洋相”。
爱德华点了自己最熟悉的意大利粉，这是在餐桌面试的“点餐之忌”。意大利粉对于意大利人都需要全神贯注地用刀和叉熟练地配合才能够进入口中，而他的心情本来就紧张，加上他又不能熟练地运用刀和叉，当那长长的面条在快进入口中时，突然落在他的西服上。餐桌上的失控使他感到尴尬万分：“我的紧张和窘迫使我无法再正常用餐。”