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不同个体的单一个性化服务
“服务一对一，客人才满意”，面对单一客人，服务可以更灵活生动。因为只面对一位客人，可以更加注重客人的感觉，使其满意甚至惊喜。
什么是个体的单一个性化服务
所谓个体单一个性化服务，是指针对某一个客人的兴趣、喜好和个性特点以及客人所碰到的一系列问题提供相应的服务。不同群体的客人有不同的要求，即使是同一群体客人，不同的单一客人也有不同的需求，这就要做到“服务一对一，客人才满意”。
我有一次到河北石家庄讲课，一个酒店老板邀请我到一家餐厅聊一聊，说这家酒店在当地服务特别好，让我也感受一下，说他还没有预订，这么一说我就跟他一起去了。当我们走进餐厅的时候，这个老板电话响了，他接电话，我跟他说：“刘总，我先找个位子，您先接电话别着急啊！”然后，我找了一个位子先坐下来，过了三五分钟，他走了过来。
这时候服务员说了一句话，直到今天我都难以忘怀，服务员说：“刘总，这是专门为您准备的位子。”我一听一下子站了起来，我说：“刘总，您不是没有预订，第一次来吗？”他说：“是啊！是第一次来，确实没预订。”
其实，从个性化服务的角度去思考一下，就能找到答案。首先，服务员能称呼刘总，这个信息是从我喊了一声刘总得知的，用心的服务员记住了。
其次，服务员说“这是专门为您准备的位置”，这个信息从哪里来的呢？我们坐下来一看就明白了，发现筷子由右边摆到了左边，喝水的茶杯的杯把，由右边调到了左边。刘总恍然大悟，给我一个微笑，这时候我才明白，原来刘总是左撇子。刘总是左撇子这个细节被用心的服务员发现了。因为服务员发现他一直在用左手打电话，通过观察，根据他的经验，就可以确认客人是左撇子。这时候信息及时传递，就把筷子和杯子做了及时调整。当客人一过来，服务员说“刘总，这是专门为您准备的位置”，给客人一个惊喜，这就是我们说的个性化服务，服务员能针对客人的个性特点及时提供有针对性的服务。