羊肉小揪面，卷起袖子埋头大吃，那真叫一个爽字了得，而且菜和主食都包含在内，相当实惠。此外宁夏人喜欢吃一种叫“发菜”的藻类，此菜因风干后形状和色泽酷似妇女的头发而得名。发菜的蛋白质含量达20%以上，比肉类、牛奶、鸡蛋都高；而且含钙、磷、铁、脂肪、糖类及多种维生素。宁夏还被誉为“甘草之乡”，所产甘草色红皮细、骨重粉足、条干顺直，名盖西北。宁夏甘草在国际市场上俗称“西正甘草”，自古就是向皇室进献的贡品，在国内外享有盛誉。宁夏的风味小吃以其浓郁的回族特色，在全国小吃中独树一帜，但在其他城市很难寻觅到宁夏小吃的踪影，这让自封“美食家”的张一一先生和许多出门在外想念家乡美食的宁夏人多少有些遗憾。
宁夏自古人才辈出，历史上曾有不少的杰出人物，至今还被后人挂在嘴边。五代时后唐党项拓跋族首领李彝超、国相任得敬、西夏王国的奠基者李德明、被誉为西夏文创制人的野利任荣、清末民初任七星渠总领王祯等等，俱是一时之选。而谈到宁夏近代的男人，首先要说说和张一一先生算是半个同行的《牧马人》的作者——著名作家张贤亮，现在身为宁夏镇北堡西部影视城董事长的他，曾经拍过多部有影响的影视作品，如张艺谋的《红高粱》、周星驰的《大话西游》，让人不得不承认张贤亮先生为推动宁夏的经济文化发展作出了不可磨灭的贡献；著名诗人黄怒波（笔名骆英），央视著名节目主持人马斌、鲁健和梁毅苗，都是宁夏好儿女，就连家喻户晓的新疆籍主持人李咏，也是宁夏人的女婿。
几年前，马来西亚女歌手梁静茹的一首《宁夏》唱红了大江南北，张一一先生原以为这是首唱给宁夏人民的歌，后来才知此宁夏非彼宁夏，是“宁静的夏天”的意思。虽是字同意不同，但也的确是唱出了宁夏人民的心声，“心里头有些思念，思念着你的脸；我可以假装看不见，也可以偷偷地想念……”阔别宁夏多年，张一一先生仍旧怀念那弥漫着羊肉香气的街头，怀念那浓郁的异域特色，怀念那美貌却蒙着面纱的宁夏少女，怀念那面相粗犷而内心善良的宁夏汉子，伊斯兰教的钟声还在耳边萦绕不绝，对宁夏人民的那份真情还在心头久久难以忘怀。
美丽的“塞上江南”沙湖还在上映着至尊宝与紫霞仙子动人浪漫的爱情故事，淳朴的民风让张一一先生至今犹能感受到那股扑面而来的热情与真挚。也许你听不懂宁夏方言，也许一时还不习惯跻身于少数民族居多的环境，但宁夏人民眼神里流露出的真情和想与你交流的渴望，会让你情不自禁放缓脚步，迫切想要同这群可爱的人民待上段日子耍一耍。“欢迎你到宁夏来”、“欢迎你再到宁夏来”，是宁夏人民最常对游客说的两句话，字里行间都透着最原始的情感，这一份没有掺杂着任何杂质的爱，怎能不打动来去匆匆的你我，怎能不让我们流连忘返呢？