第六章 美之追求颇费周章--风雅艺术篇（11）
其实，斗茶尽管开始时围绕的是贡茶，而且主要在上层社会盛行，但是不久之后便普及到了民间。当时社会上的一些文人雅士，也喜欢斗茶。宋人唐庚《斗茶记》中记载：“政和二年三月壬戌，二三君子相与斗茶于寄傲斋。予为取龙塘水烹之，而第其品。以某为上，某次之。”可见，这时候的斗茶已经不再限于贡茶，而是几个好友拿出自己珍藏的茶，互相品评，分出高下罢了。
元代著名画家赵孟俯留有一幅《斗茶图》，从这幅画中可以观赏到古代斗茶的情景。在这幅《斗茶图》生活气息十足的风俗画中有四个人，他们身边放着盛有茶具的茶担。左前边有一个人脚穿草鞋，一手端着茶杯，一手提着茶桶，神情十分得意，好像是在炫耀自己优良的茶质。他身后那个人也一手拿着茶杯，一手提着茶壶，正将壶中茶汤注入怀中。画中右旁站着的两个人，好像正在倾听那两个人介绍茶汤的特色。从人物形象来看，他们只是走街串巷的“货郎”，这更说明斗茶的风气深入了民间，已经形成了一种社会风俗。
茗战之中讲究多
有人说，茗战就像是一场足球比赛，具有趣味性和挑战性，斗得就是技巧，斗得就是输赢。下面我们就看看这斗茶的技巧和输赢的评判吧。
斗茶的时间一般都选在新茶生产之时，多数在清明节期间进行。参与斗茶的人基本都是饮茶爱好者，一般五六人到十几人不等，但是看热闹的人要比这多很多。斗茶像踢球一样，也需要一定的场所。比较正式的斗茶一般要在规模较大的茶店进行，这些店的厅堂够大，而且也方便煮茶。但是街坊好友之间，也有随地说斗就斗的。另外