第五章 疯狂暴力挑战极限--血腥刺激篇（2）
整个表演以斗牛士入场开始，两位前导一律着十六世纪的装束，骑着马率先上场。他们会径直向主席就坐看台跑去，请求他赐予牛栏的钥匙，此时全场会变得异常安静。尔后，乐队奏起嘹亮的斗牛士进行曲，乐曲中三位斗牛士各率自己的一班人马分三列同时上场。他们摆着特有的姿势绕场一周，随后向主席鞠躬致意，斗牛士退场后，牛栏的大门会随即敞开，公牛飞奔而出，斗牛比赛正式开始。
整个斗牛过程包括引逗、长矛穿刺、上花镖及正式斗杀四个部分。引逗是整个表演的开锣戏。由于此时牛的野性才刚刚被激发出来，所以由三个斗牛士助手负责引逗其全场飞奔，消耗牛的锐气。几个回合之后，骑马带甲的长矛手出场，他们用长矛头刺扎牛颈部，刺穿牛的血管，同时为主斗牛士开一个下剑的通道。受刺后的公牛会变得越发凶暴猛烈，因此长矛手稍不留神就会被掀翻刺伤。
长矛手完成任务后，由花镖手徒步上场，手执一对木杆制、饰以花色羽毛或纸、前端带有金属利钩的花镖，孤身一人站在场中，并引逗公牛向自己发起冲击。待公牛冲上来的时候，迅速将花镖刺入牛颈部，目的也是放血。由于瞄准、前冲、刺入的时间很短，而且需要判断牛的冲势，因此要求动作干净利落。
最后手持利剑和红布的主斗牛士上场，开始表演一些显示功力的引逗及闪躲动作。例如胸部闪躲，即等牛冲向直线冲向自身时，腿一侧滑，让牛贴身擦过；再如“贝罗尼卡”，即以红布甩向牛的面部，以激怒引逗公牛。所谓的贝罗尼卡本意是耶稣受难时为其拂面的圣女之名，因其动作相似，所以命名。另外