第五章 吃出来的好身材（11）
黑豆能补肾养血，对于身体虚弱的人有较好的补益作用。桂圆中含有丰富的蛋白质、脂肪、多种矿物质以及维生素，这些对人体健康都是必须的。桂圆也是滋养的佳品，对于久坐族常见的脱发、失眠都有明显的缓解作用。黑豆桂圆红枣汤将黑豆、桂圆、红枣的营养价值综合起来，效果加倍。
不可不知的小知识
对于桂圆的挑选我们要多加注意，变质的桂圆会影响整道汤的口感，说不定还会影响身体健康。要挑颗粒较大、壳色黄褐、壳面光洁、薄而脆的；还可以拿起桂圆摇一摇，如果发出响声，说明桂圆肉少核大，就不爱好；最好剥开一颗尝尝，肉色黄亮、质脆柔糯、味浓甜的比较好。
红豆南瓜条排骨
青花小时候特别喜欢吃红豆泥，妈妈说女孩子经常吃这个对皮肤和身体都有好处，于是青花偷吃红豆泥的胆子越来越大了，呵呵，直到现在依然爱吃。如今还发明了很多红豆的新吃法，下面就介绍红豆和排骨汤的搭配，味道非常鲜美哦。
取80克赤豆、350克南瓜、400克排骨、1块陈皮，当然还要有适量的精盐。先要将红豆中的杂质去掉，然后用清水淘洗干净。将南瓜切开，取出里面的瓤，用清水打理干净，切成小块，不要将皮去掉，然后放置备用。将陈皮稍微冲洗一下，放在砂锅中，还要把红豆和排骨都放进去，最后加入适量的清水，可以稍多一些，因为在熬制的过程中会损失掉一部分，开武火将红豆煮熟，下入南瓜，改用文火慢煮，等到南瓜熟透后加入精盐即可停火了。
估计南方人比较喜欢这道汤，稍微有点甜味。这道汤所用的食材都很有营养，能健脑益智、美容养颜，还能补益气血。
不可不知的小知识
挑选排骨也有讲究，应该选比较整齐的，肉质鲜嫩、红