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第五章 建立“小大人”的独立空间(10)

    第五章 建立“小大人”的独立空间(10)

    用正确的方法操作榨汁机,不但能延长其使用寿命,而且相较之更省电、更安全。比如,榨汁机放置地点应平稳;不用推进棒之外的任何物品,尤其是手指,将食物推入榨汁机;不在电机转动时打开上盖;清洗榨汁机时避免水流进电机等。

    53.剥蒜:先用水泡,巧剥蒜衣

    在我国,大蒜是厨房必备的调料品,几乎炒制道道菜都要先爆香蒜瓣,形成独特的中华饮食传统。实验证明,大蒜的好处很多,可以杀菌、解毒、降压、抗癌等,但要正确食用,否则没有效果,此外,大蒜性热,不可过多生食。教孩子快速剥蒜,科学吃蒜,健康生活。

    【宝贝趣事】

    老爸血压、血脂都偏高,我嘱托他平时要注意饮食,多吃大蒜。老爸说,他每次吃面总要就几瓣蒜的,让我放心。我想到一些人整瓣生吃大蒜的豪爽画面,忙对老爸说,蒜剥了直接就吃效用不大,因为大蒜里的抗癌之类的物质必须与空气接触,发生反应才会对健康有益,最好提前切成薄片,在空气中至少暴露15分钟,或者捣成蒜泥。老爸惊讶,还有这么多讲究?我回说,吃和会吃差别大着呢,吃的不科学,还不如不吃呢。

    跟老爸普及完健康常识,想到丫爸近几年也有发福的迹象,虽然不爱什么大鱼大肉,但总是有些营养过剩,所以打算为他准备点儿蒜片,未雨绸缪,随吃随有呀。

    在我手剥“爱心蒜”时,丫丫钻进了厨房,问我为什么要剥那么多蒜?我细细的向她道来,丫丫听后也要参与,她就是个好奇小猫咪,什么都想尝试一下。我故意说,剥蒜很难的。丫丫更想剥蒜了,还保证自己会剥一碗。我心中暗喜,还怕你不剥呢,中计了吧,表面上还装作很勉强的样子,递给她几瓣大蒜。

    我先给丫丫做了示范,捏住蒜瓣的两头,往中间一挤,裂开小缝后,剥掉蒜皮就容易了。丫丫没啥力气,我就帮她做了第一步,丫丫只要把裂开的蒜皮剥净就行了,可即使做这点儿“小活”,对丫丫来讲还是很吃力,忙活半天只能上交一瓣表面坑坑洼洼的蒜头。我一边称赞丫丫,一边心疼丫丫,她这样蛮力,免不了会手疼。

    我开始劝丫丫别剥了,说剥得已经够吃了。丫丫不乐意了,说自己还没剥够呢。我对丫丫讲,那教你一个快速剥蒜的好方法吧。丫丫拍手说行,埋怨我为啥不早点教。我瞥瞥她,不知道我在关心她,还嘀咕,算了,不跟小娃一般见识。

    我接了一盆凉水,让丫丫把蒜丢进去泡着,丫丫问为什么?我告诉她说,这样蒜皮会软软的,还会起褶子,剥起来就容易了。丫丫又问那为什么刚才要手剥?我说,泡过的蒜头味道会差一些,还不能存放,但手剥的蒜头就没这些问题了。丫丫点点头说,原来是