有度小说 > 家庭生活 > 培养优秀孩子的99件小事 > 第五章 建立“小大人”的独立空间(8)

第五章 建立“小大人”的独立空间(8)

    第五章 建立“小大人”的独立空间(8)

    50.擀饺子皮:全家包饺子的超级助手

    包饺子是非常适合全家总动员的家务劳动,一家人合作剁馅、和面、擀皮、包饺子,是多么么美好的画面,在愉悦协作的氛围中,整个家庭关系都得以提升。教孩子擀饺子皮,能让孩子体验到“知易行难”的实践观,而且勤做家务的孩子长大后会更容易感到幸福。

    【宝贝趣事】

    过年时,家里人特多,吃就成头等大事了。平时家里也常包饺子,但跟过年大规模的场面相比,实在是小巫见大巫了。

    这天,又是一群人齐上阵,饺子馅是提前准备好的,主要就是和面、擀饺子皮、包饺子了,大概分下工,就开干了。

    丫丫看着一群人有说有笑,桌上面片翻飞,随手一捏一个饺子就成型了,觉得太好玩了,就非要加入。我们怕她一吵闹把所有孩子都引来,麻烦就大了,就递给她一根小擀面杖,几个面剂子,让她自己玩去。

    丫丫可不含糊,也是学着先撒点儿面粉,用手按一按,就开始擀了。不过拿来献宝的饺子皮不是薄厚不行,就是形状太丑了,都被我断然给拒用了,但小家伙没灰心,继续站在那劳作,旁人劝她去玩都不干,挺有毅力的。

    等到包好的饺子已差不多够吃了,我才来到丫丫旁给予指点,教她如何使用擀面杖,老妈还过来笑我,说我自己到现在都不会使擀面杖,怎么教丫丫。我耍赖道,擀面杖使不好,不能让饺子皮自动转圈,那就自己手动多翻几次面,笨人自有笨方法。老妈笑骂我不长进,亲自教丫丫,我倒落清闲了。丫丫比我这为娘争气,竟能让面片转个几圈,老妈更是笑我笨娘亲养了个巧手娃,我觉得很冤呀,除了擀饺子皮不开窍,其他的还行吧。

    接下来,丫丫也加入了包饺子大军,一板一眼的,挺像回事。我一边观看一边暗自考虑着,看来我有必要提升我的擀皮技巧了,不然要是哪一天输给丫丫,岂不是很羞?

    【丫妈啰嗦】

    老人常讲:“饺子吃的就是一门手艺。”许多人爱吃饺子,但头疼于包饺子的复杂工序,无奈买来速冻水饺解馋,却总少了一点儿味道。饺子,还是全家齐上阵亲自动手包的好吃。丫妈建议如下:

    ◎擀饺子皮的技巧

    包饺子是一门艺术活,饺子皮的工艺好坏直接关系到饺子是否可口。擀好饺子皮的技巧是:首先给剂子上撒些面粉,保证擀时顺畅不粘连;其次要两只手配合使用擀面杖,一手压,一手抬,使面片旋转起来;最后是把握力度,在擀面仗压到中间时,少用点劲,压到边沿时,多用点劲,达到内厚外薄的要求,包出的饺子不易煮烂,且馅大皮薄。

    ◎家人合作其乐融融

    我国传统“过年吃饺子”,正是看上了包饺子需要全家齐动手的特点,与过年团圆的初衷