上海经典景观导游 第六章(5)
朝韩风味馆 东体育会路1000号10门 55390621
韩国馆 娄山关路35新虹桥俱乐部3楼 62706317
日本菜
伊腾家日本料理 瑞金一路111号 53834722
大江户 东湖路30号 54033332
仙炙轩 汾阳路150号 64313936
大渔铁板烧 瑞金一路139号 53828818
大渔铁板烧 东平路15号 64454734
大渔铁板烧 南京西路1038梅陇镇广场5楼 62183047
河河亭 淮海中路99号大上海时代广场3楼 63910612
缘禄寿司 南京东路479号4楼 63221676
东南亚、印度菜
锦江饭店孟买餐厅 茂名南路59号 62582582
蕉叶 淮海中路283号香港广场南座4楼 53833333
兰纳餐厅 瑞金二路118号 64664328
非常越越南餐厅 华山路1731号 62808113
金越房越南餐厅 淮海中路222号 63877228
金津咖喱 宛平南路151号 64277738
金津咖喱 东方路1260号 50890868
天泰 陆家嘴西路168号正大广场5楼 50471087
印度小厨 永嘉路572号 64731517
巴厘岛餐厅 华山路189号 62486970
上海著名小吃
生煎馒头
生煎馒头可以说是土生土长的上海点心,据说已有上百年的历史。生煎用的是半发酵的面粉包上鲜肉和肉皮冻,一排排地放在平底锅里油煎,在煎制过程中还要淋几次凉水,最后撒上葱花和芝麻就大功告成了。
美味秘笈:底酥、皮薄、肉香。一口咬上去,肉汁裹着肉香、油香、葱香、芝麻香喷薄而出,味道一级。
地址:
飞龙生煎 四川北路1345号
大壶春 河南中路612号
丰裕生煎 上海各区均有连锁店
南翔小笼包
南翔小笼驰名中外,已有百年历史。初名“南翔大肉馒头”,后称“南翔大馒头”,再称“古猗园小笼”,现叫“南翔小笼”。大肉馒头采取“重馅薄皮,以大改小”的方法,选用精白面粉擀成薄皮;又以精肉为馅,不用味精,用鸡汤煮肉皮取冻拌入,以取其鲜,撒入少量研细的芝麻,以取其香;还根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅,每只馒头折裥十四只以上,一两面粉制作十只,形如荸荠呈半透明状,小巧玲珑。
美味秘笈:戳破皮子,汁满一碟为佳品。皮薄、汁鲜、肉嫩、馅丰。
地址:
南翔馒头店 豫园路85号
排骨年糕
排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的小吃,已有80多年历史。“鲜得来”的排骨年糕是将面粉、菱粉、五香粉、鸡蛋放在一起搅成浸裹在排骨表面,放入油中氽熟。这种排骨色泽金黄,表面酥脆,肉质鲜嫩。与此同时,将松江大米与红酱油、排骨一起加上甜面酱,浇上辣椒酱即可。
美味秘笈:入口糯中发香,略有甜辣味,鲜嫩适口。
地址:
鲜得来 云南南路38号
糟田螺
田螺是著名的特色风味小吃。这种小吃是