食面埋伏 第二十章(5)
日常食物中,含铜较多的食物有胡桃、贝类、动物肝、肾、豆荚、葡萄干等。果糖和砂糖会 阻碍人体对铜的吸收,降低含铜食物的营养价值。
葱
1.葱———枣
《大明木草》中记载:“枣与葱同食令人五脏不合。”
枣的食物药性甘辛而热,古人云:“多食令人热渴膨胀,动脏腑,损脾元,助湿热。”而葱 亦性辛热助火,二者同食伤身。
2.葱———蜂蜜
《金匮要略》:“生葱不可共蜜食之,杀人。”《饮膳正要》:“生葱不可与蜜同食。”《 本草纲目》:“生葱同蜜食作下痢。”
蜂蜜营养成分比较复杂,除含葡萄糖、果糖、蔗糖(共达70%~80%)、蛋白质、维生素、多 种矿物质外,还含有机酸、乙酰胆碱和多种酶(氧化酶、过氧化酶、还原酶、淀粉酶、转化 酶等等)。
葱蜜同食后,蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等,发生不利于人体的生化反应 ,或产生有毒物质,刺激肠胃道而导致腹泻。
3.葱———公鸡肉
《肘后备急方》:“雄鸡肉不可合生慈菜食。”《本草纲目》:“鸡肉同生葱食,成虫痔。 ”
公鸡肉性味甘温,其性偏热,中医历来认为是生风发火之物,可发诸病;生葱辛温助火,二 者同时食用不利于健康。
4.葱———豆腐
豆腐中含钙,葱含有一定量的草酸,二者可结合成草酸钙沉淀,既影响钙的吸收,还会促进 结石的形成。
辣椒
1.辣椒———动物肝脏
辣椒富含维生素C