第三章 产品驱动三阶段(9)
大企业的产品竞争,是以品质对品质、以策略对策略、以创新对创新、以结构对结构,产品的竞争最终都会变成针尖对麦芒的一对一搏杀,谁才能最后胜出?
纵观长寿企业的长寿产品,我们会发现一个突出的现象:单品决胜。
就是说,行业顶级企业之间的产品较量,最后以规模化单品分出高低,这个现象在所有品类里都是一样的:
食品:康师傅红烧牛肉面、大白兔奶糖、阿尔卑斯硬奶糖、德芙巧克力、费列罗巧克力等。
饮料:王老吉、可口可乐、汇源100%橙汁、椰树椰汁、露露杏仁露等。
白酒:茅台(飞天53度)、五粮液(52度)、二锅头(红星、牛栏山)等。
奢侈品:LV包、万宝龙钢笔、劳力士金色款、雷达表。
做大产品规模可以采用策略化、创新化、结构化三类方法,不断制造产品新的增长点,但在大的基础上做强市场份额、盈利率双高产品,则必须有强势单品。只有强势单品才能聚焦顾客的品牌认可,降低产品营销成本,从而在销量放大的同时,降低营销费用的增长幅度,实现市场份额与产品盈利性的双增长。
在产品做大规模之后,必须聚焦在做出优势单品(大品种战略)上,让这个单品及风格一致化的产品群,成为标杆性、符号性的产品。
为此,企业必须围绕这个核心单品聚焦产品的全价值链资源,使该单品从原料、包装、制造、品质、设计、广告、推广、管理都形成一个完整性的战略领先体系,将竞争对手远远甩在身后。
中国啤酒的销量第一位置虽然被华润雪花夺得,但青岛在中高端产品上却赢回一局,这就是青岛纯生。
青岛纯生2004年上市,2005年开始在重点城市运作,2006年基本实现全国化,是青岛品牌下销量最大、盈利率最高的单品,而且成为中国纯生品类销量最大的单品。
中国第一支纯生产品是珠江纯生,在1998—2003年,珠江纯生一直是纯生品类的代表。由于珠江产能布局的缺陷,珠江纯生没有在一枝独秀的5年里成为全国性的强势单品。
早期的青岛纯生,也采用了灰白色瓶标及尖颈标,与早期珠江纯生包装风格接近。2005年珠江纯生更换包装、产品多元化,推出了价格定位不同的多款产品,反而模糊了纯生核心单品的形象。
青岛纯生在全国化后,借奥运之势,对青岛纯生进行了产品升级:瓶形、标贴、设计风格、容量等,顺利实现了从640ML过渡到50