导致客人不满的原因有很多，但是客人的有些不满，我们是可以从根源上避免的。
（1）员工没有及时反应
“服务员。”没人理你。“服务员。”还是没人理你。有时就算你喊破嗓子，而服务员就在旁边，也没有人理你。这就叫没有及时反应。
（2）没有兑现对客人的承诺
案例
有一次我在一家餐厅吃饭，吃着吃着，发现菜里面有只蚊子，我对服务员说：“你看这怎么解决？”
他找来了领班，领班对我说：“先生您好！真对不起，我们给您打八折，您看行不？”说着把一张卡递给了我。
结账的时候，前台服务员说：“先生，这卡要下次才能使用。”
我心想下次使用就下次使用吧，也就没多说什么。可当我下次用的时候，他们的另外一位领导对我说：“先生抱歉，这张卡只能打八八折。”
我一听，觉得自己被戏弄了：“你们不是说给我打八折吗？怎么这会儿变成八八折了？”
他们承诺给我八折，后来却变成八八折了，这是为什么?我一了解才明白，原来菜价上涨了，他们的折扣也跟着变了。其实，这不能成为理由，既然承诺给客人了，就一定要做到。
（3）对客人冷淡、不礼貌
接待的客人越多,工作量就越大,这时也更容易出现让顾客不满的服务问题。比如餐厅的前台，我问问题时她只顾忙着看手里的单子，根本不理会我讲话；我们在这儿坐了很久了，让服务员上壶白开水，这个服务员低着头说“好”，可大半天过去了，也没给我们上，那个服务员连看都不看我们一眼，甩出句“等会儿”，就让我们无限等待下去。我感觉自己不是来吃饭的，是来看