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第五章 吃出来的好身材(8)

菜白、绿、红搭配在一起,不仅颜色悦目,味道也可口,青花吃一次就喜欢上了。

    不可不知的小知识

    消化不良、胃肠功能较差尤其是腹泻的人,不要过多食用韭菜,会加重症状。这是因为韭菜中含有大量的膳食纤维,能够加速胃肠道的蠕动,促进食物以及代谢垃圾尽早排出体外。从这个角度说,便秘的人可以经常食用韭菜,能润肠通便。

    海带烩鸡柳

    第六道菜就是海带烩鸡柳。很多人逛街的时候经常能看到炸鸡柳,吃起来味道还可以,但你能想象海带烩鸡柳是什么味道吗,下面就和青花一起来品尝一下吧!

    我们可以选择已经泡发过的海带,200克就够了,这样更方便一些。还要准备100克鸡胸肉,150克彩椒,葱要多准备一些,最后是淀粉、姜末、味精等。不要嫌麻烦呀,只有认真做了这些事情,才会有美味的佳肴出锅哦。

    下面就是检验你刀功的时刻了,将海带、鸡胸肉、彩椒切成细丝,把葱以及生姜切成小末,把淀粉勾成芡汁,所有的准备工作都做好了,下面就要开火了!

    在锅中加入适量的清水,烧开后下入彩椒,略焯一下就可以捞出来,沥干水分后放置备用。把油烧到七成热后下入鸡丝,略微翻炒一下就盛到盘中备用。不要再倒入新油了,锅中的油就足够了,再次加热,七成热时放入葱姜末,炒出香味后放入所有的原料,这时候要把调味料和水加进去,不加盖煮3分钟后勾芡,搅拌几下就可以停火了,这道菜就算成了。

    海带中含有多种营养元素,而且热量低,因此成为利用价值很高的一种蔬菜。海带中的碘可以预防甲状腺肿大、动脉硬化,还能降低血液中的胆固醇以及油脂的含量。经常食用海带还能降压、降脂、抗癌。总之,海带的营养价值是非常大的,但是脾胃虚寒的人不要食用,这是饮食禁忌。