吾家小女初长成（10）
妈咪小厨房
■ 清香四溢的棕叶粥
宝宝的第一种辅食应当是谷类，那么粥就是最好的选择了。我喜欢在熬粥的时候放上几片棕叶，棕叶有清热去火的功效，关键是熬出来的粥绿绿的，清香四溢，看着就很有食欲呢！棕叶粥不但宝宝吃好，大人吃同样好哦，潇潇很喜欢吃，现在每顿能喝一碗呢！
·材料：大米、糯米（很少的一点儿就可以，能增加粥的黏稠度和口感，多了可不好，小宝宝的胃对糯米不容易消化）、三到四片棕叶。
·制作：很简单，就和平时熬粥一样，米和水一起放进锅里。粥不要熬得太稀，那样汤是汤、米是米的很不好吃；也不要煮得太稠，跟烂米饭一样。同时棕叶打成结放进去，大火煮开后改小火熬，直到米开口，汤黏稠了即可。
·窍门
1.让粥显得更绿：我们家有两个水管，一个是自来水，一个是纯净水。奇怪的是用纯净水煮棕叶粥不容易发绿，白白的看着很没胃口，用自来水煮出来的粥又浓又香，还有淡淡的绿色，很是可口。
2.防止粥溢锅：我用来熬粥的锅比较高，肚子大口径小，用这个锅很少把粥溢出来，当然熬粥的人要小心是最重要的了。
3.棕叶从哪里来：我们家的棕叶都是端午前夕自己在老家河边打的芦苇叶，洗干净后风干，可以保存一年哦。在北京的超市我也看到过有卖的，想尝试一下的姐妹们可以去找找。
■ 易于吸收的鸡蛋羹
宝宝每天都要吃一个鸡蛋，补充必需的蛋白质，蛋黄还含有丰富的微量元素。营养价值最高的是煮鸡蛋，但是煮鸡蛋比较干，而且对于小宝宝来说，吸收效果就不如鸡蛋羹了。因为蒸鸡蛋羹能使蛋白质松解，极易被宝宝吸收。虽然做起来稍微麻烦点，但是我还是更多地给潇潇蒸着吃，有时候一次多蒸几个，全家人一起吃，这可是老少皆宜的营养美味哦。
·材料：鸡蛋一个、油、盐、小葱、香油、温水。
·制作
1.把鸡蛋在碗中打散，倒入几滴油，少许盐（一岁以内不需要放盐，稍大些可放少许盐调味），葱切成末儿放进去（对于比较小的宝宝，葱也不用放了），再加几滴香油，搅拌均匀。
2.将温水倒入碗内，一边倒一边搅拌。用温水蒸出来的鸡蛋羹更鲜嫩，凉水蒸容易老，开水会把鸡蛋冲熟，都不可取。鸡蛋与水的比例大约为1∶1.5。
3.锅里倒一些水，碗放进去（注意锅里的水高度不能没过碗），开火蒸，水开后改小火，几分钟就好了。如果掌握不好这个时间，中途打开锅盖检查也不要紧，用筷子戳一下，看看鸡蛋是否已经凝固。全部凝固了就要及时关火，蒸老起泡泡了，口感就大受影响。
4.如果是用微波炉蒸鸡蛋羹，只要掌握好火候，同