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着一张小小的羊皮方纸。法式火腿三明治加冰啤酒的午餐几乎是最美味的。把早晨刚出炉的松脆法国棍式面包切下至少三分之一,然后切成纵片,抹上厚厚一层淡黄油,然后将两三片火腿薄片夹入中心二分之一处,再合上三明治。这样就做成了。有三种口味和三种原料?br/>  由于长时间的驾车和兴奋,我们都很饿,因此我们安静地吃了好几分钟,细细品尝了每一口之后,才开始讨论起我们见到过的景象。以前,我们瞥见过远处的羊群,听到过它们的铃铛声,但这次是第一次在移动的羊群中见到它们。在以后的夏天,这样的场景仍然会继续上演,在秋天也能看到同样的场景,那个时候,羊群被赶下了高山草原,在海拔低的乡村地带度过冬天?br/>  自罗马时代起,放牧绵羊就成为了普罗旺斯很重要的经济来源。季节性迁徙最初开始于“那个时代的某个夜晚”——牧羊人一般这么说。史前时代没有留下任何证据,但是罗马早期的文学作品中提到了绵羊走过的痕迹。绵羊和山羊一样适应了干燥的地中海生态环境所造成的贫瘠生活,并且已经适应了当地稀疏的草原和草本植物。可是当天气在夏季的几个月转为炎热时,绵羊就会停止进食,因而它们会减重,伤及健康?br/>  虽然出发的时间有所不同,但开始于普罗旺斯西南部的圣雷米和亚尔周围地区的季节性迁徙,每一次都是上千只羊的大迁徙。,6?0日左右出发前往东北方的尤布瑞河谷,或者穿越埃罗山口,到达意大利的皮特蒙和阿尔卑斯沿岸山脉地区。而开始于普罗旺斯东南部的玛瑙斯克和欧普斯——气温保持较低温的时间更长——的季节性迁徙,则开始于6?5日左右,目的地是高山草原。羊群和他们的人类伴侣们需要长途跋涉十到十二天,每天需要步行大概十五公里的路程,在天气凉爽的午夜后出发,步行至接近正午时,太阳光开始变得灼热,于是停下来休息。有一部分旅途是顺着我们在埃罗山口时那样的马路,但很大部分是沿着尘土扑面的小径前进,越过乡村地带,穿过森林,走过耕田的边缘,挤出矮小的灌木丛。装着干粮、做饭设备、谷物和药品的卡车会和羊群一起行动,准备好搭载任何一位感觉不适的旅行者——不管是动物还是人类——以及搭建每天的帐篷。徒步迁徙的传统?0世纪70年代似乎有绝迹的趋势,因为装满了羊群的柴油引擎卡车可以在一天之内从太阳暴晒的南方行至高山草原。但是因为卡车装载所带来的劳累,导致绵羊减重,有些甚至死亡了,因而古老而更为人性、更为实际的迁徙方式又重新开始了,这也成了沿途一些小村庄居民的乐趣,村民们可以在每年同样的时间,等待羊群和牧羊人经过?
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