食面埋伏 第二十二章（3）
9．饭前忌饮冰镇啤酒
饭前饮冰镇啤酒，容易使人胃肠道内温度骤然下降，血管迅速收缩，血流量减少，从而使生 理功能失调，影响正常进餐和食物的消化吸收，同时，还会使人体内的胃酸、胃蛋白酶、小 肠淀粉酶、脂肪酶的分泌减少，导致消化功能紊乱；胃肠道受到过冷刺激，变得蠕动加快， 运动失调，久之，易诱发腹痛、腹泻及营养缺乏等症。
10．剧烈运动后忌饮酒
剧烈运动后饮酒，会造成血液中尿酸急剧增加，易导致痛风病。尿酸是人体内高分子有机结 合物，被酶分解的产物。当血液中尿酸值异常高时，就会聚集于关节处，使关节受到很大的 刺激引起炎症，造成痛风病。
11．喝啤酒忌兑汽水
汽水中含有一定量的二氧化碳，人们在口渴时喝上一瓶汽水，可促进胃肠黏膜对液体的吸收 ，起到生津止渴的作用。但是，啤酒中原本含有少量的二氧化碳，兑入汽水后，过量的二氧 化碳，会更加促进胃黏膜对酒精的吸收。所以，喝啤酒不宜兑入汽水。
12．啤酒白酒忌同饮
啤酒虽然是低酒精饮料，但其中含有二氧化碳和大量水分，与白酒混喝后，酒精会迅速渗透 到全身，对肝脏、胃肠等器官发生强烈的刺激和严重的危害，影响消化酶的产生，使胃酸分 泌减少，导致胃痉挛、急性胃肠炎、十二指肠炎和引起出血等症，对心脑血管危害更大。因 此，啤酒与白酒不宜同时饮用。
13．忌饮冷黄酒
黄酒中含一定数量的甲醇、醛、醚类物质。如果冷饮黄酒，对人体有一定害处的有机化合物 ，就会全部进入人体。因此，黄洒必须烫了再喝。在烫热过程中，这些有害物质就可随温度 的升高而挥发掉。另外，在加热过程中，黄酒中的脂类、芳香物质也会随温度的升高而蒸腾 ，从而使酒味更加芬芳浓郁。
14．忌饮刚酿制的白酒
由于新酿的白酒，除酒精浓度较高，常饮会导致酒精中毒外，还因甲醇含量较高，进入人体 内不易排出，长期积蓄对人的中枢神经有损害作用，尤其对视网膜神经的损害难以恢复；甲 醇在人体内代谢产生的氧化物为甲酸和甲醛，毒性更大。甲酸比甲醇的毒性大6倍，甲醛的 毒性比甲醇大30倍。未经过滤处理的新白酒，也极不卫生。因此，刚酿制的白酒，不宜饮用 。
食海鲜四忌
1．关节炎患者忌多吃海鲜
海参、海鱼、海带、海菜等海产品中，含有较多的尿酸，被人体吸收后在关节中形成尿酸结 晶，使关节炎症状加重。
2．食海鲜忌饮啤酒
食用海鲜时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软 组织中，从而引起关节和软组织发炎。